Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε* είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που υπάρχει σε 8 διαφορετικές μορφές. Η Alpha - tocopherol (a-tocopherol) είναι η πιο ενεργή μορφή της Βιταμίνης Ε στους ανθρώπους. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Στα συμπληρώματα διατροφής υπάρχει συνήθως σαν alpha-tocopheryl acetate, που είναι μια μορφή της alpha-tocopherol που ευθύνεται για την αντιοξειδωτική δράση. Η συνθετική μορφή ονομάζεται με το πρόθεμα "dl-" ενώ η φυσική μορφή με το πρόθεμα "d-" Η φυσική μορφή έχει διπλάσια δράση από τη συνθετική.
Αντιοξειδωτικά όπως η Βιταμίνη Ε δρουν για την προστασία των κυττάρων από τη δράση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι εν δυνάμη βλαβερά υποπροϊόντα του ενεργειακού μεταβολισμού. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να συμβάλλουν στη δημιουργία καρκίνου και καρδιοπάθειας. Επίσης η Βιταμίνη Ε έχει βρεθεί ότι παίζει ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη επιδιόρθωση του DNA, και σε άλλες μεταβολικές λειτουργίες.
Να προτιμάτε τη φυσική μορφή της Βιταμίνης Ε (διαβάστε την ετικέτα του προϊόντος να έχει το πρόθεμα "d-" πχ d-alpha-tocopheryl acetate) και προσπαθείστε να βρείτε ένα προϊόν με ανάμεικτες μορφές τοκοφερόλης (mixed tocopherols) τουλάχιστον 400iu δυναμικότητας. Η alpha και η gamma τοκοφερόλη χρειάζεται πέρα από άλλες τοκοφερόλες. Διαλέξτε τη Βιταμίνη Ε σε ξηρή μορφή και αποφύγετε τις ταμπλέτες ή τις κάψουλες λαδιού.
Ανακαλύφθηκε το 1922. Δεν είναι μονάχα ένα συσυτατικό αλλά μάλλον μια ολόκληρη οικογένεια συστατικών με οκτώ συνδεδεμένες κατασκευαστικά μορφές, ή ισομερή. Τα οκτώ ισομερή είναι κατασκευασμένα από 4 τοκοφερόλες (alpha, beta, gamma και delta τοκοφερόλη) και τέσσερεις τοκοτριενόλες (tocotrienols) που είναι επίσης γνωστές από τις μορφές αυτές (alpha, beta, gamma, delta). H ξεχωριστή κατασκευή αυτών των τοκοφερολών και τοκοτριενολών προσφέρει μοναδικά χημικά χαρακτηριστικά σε κάθε μια από τις οκτώ μορφές της Βιταμίνης Ε. Ενώ όλες οι μορφές της Βιταμίνης Ε είναι απαραίτητες για την αντιοξειδωτική λειτουργεία στις κυτταρικές μεμβράνες, μόνο δυο - άλφα τοκοφερόλη (alpha tocopherol) και γάμμα τοκοφερόλη (gamma tocopherol) είναι κυρίαρχες στη φύση. Οι άνθρωποι και άλλα ζωϊκά είδη δεν μπορούν να συνθέσουν τη δική τους Βιταμίνη Ε και γι’αυτό αυτό το θρεπτικό συστατικό πρέπει να λαμβάνεται από φυτά που είναι και οι μόνοι οργανισμοί που τη συνθέτουν.

XML 


